Da "IL PICCOLO",
MERCOLEDÌ, 23 APRILE 2003, Cultura e spettacoli
SAGGI
Istria
Giani ricostruisce la realtà educativa triestina dall’800 a oggi
Andavamo all’asilo di Rena Nuova
Dal 1876 una scuola interprete dei cambiamenti sociali
Un viaggio nella realtà socio-educativa
triestina dall'800 ai giorni nostri e un contributo alla conoscenza delle
civiche istituzioni infantili. Due approfondimenti paralleli scritti con amorevole
precisione da Istria Giani nel volume «Quando
papà andava al cantiere» (Lint, pagg. 182, euro
16,00). Protagonista assoluta del libro - con riproduzioni inedite di documenti
e materiale didattico - è la materna comunale di Rena Nuova, giunta
ormai ai centoventisette anni di attività.
Furono le teorie pedagogiche dell'Aporti che motivarono politici e filantropi
triestini a fondare nel 1841 il primo asilo di carità cittadino e che
accompagnarono le nostre scuole infantili sino al 1871, proponendo un metodo
basato sullo sviluppo armonico di anima, mente e corpo del fanciullo. In seguito
gli asili comunali giuliani divennero dei giardini d'infanzia nei quali lo
sviluppo dei più piccoli veniva favorito attraverso il gioco. Dal 1910
andò di gran moda il sistema pedagogico delle sorelle Agazzi: la loro
scuola educava con la vita pratica, «il gioco e l'esempio». Questo
spirito educativo accompagnò la didattica delle scuole materne triestine
sino al 1991, anno in cui gli orientamenti programmatici divennero operativi
in tutte le materne statali e comunali.
Inaugurata nel 1876, la scuola di Rena Nuova (anzi il Giardino infantile «Gisella»
allora) ebbe da subito un compito ben preciso: venire incontro alle esigenze
del rione di Chiarbola e di S. Giacomo. A quel tempo la zona stava subendo
un radicale cambiamento determinato dall'apertura del cantiere navale S. Marco
(1840), della Fabbrica macchine (1846) e dell'Arsenale del Lloyd Triestino
(1860). Tutti questi impianti richiamarono lavoratori da ogni parte della
città. C'era assoluta necessità di una scuola: bisognava aiutare
i giovani a non essere isolati dallo sviluppo cittadino. A istruirsi, insomma.
E in italiano, per rafforzare anche la loro coscienza nazionale.
Sorto tra le case di via dell'Industria e via della Concordia, il Giardino
era già «moderno»: quattro aule, un salone che fungeva
sia da palestra che da refettorio, una cucina, lo spogliatoio, i servizi,
una stanza per la cuoca e più camere per la dirigente. Affinché
i bimbi potessero giocare anche fuori, vennero piantati ippocastani e platani.
Lezioni «notturne» erano riservate agli adulti in difficoltà.
Dopo la Prima guerra mondiale, una novità importante: nelle scuole
civiche le maestre non dovevano essere necessariamente più nubili o
vedove. Col tempo la scuola si trasformò in un fondamentale punto di
riferimento sociale: nel 1919 alunni e famiglie vennero istruiti sul pericolo
delle bombe inesplose. Nel 1926 le maestrine furono invitate a seguire corsi
di puericultura e di igiene. Ciò che imparavano veniva «trasferito»
alle mamme della scuola: le malattie erano sempre dietro l'angolo. L'anno
dopo fu introdotta la colazione calda pomeridiana ai bimbi più poveri
che ne guadagnarono in peso, salute e…vivacità.
Il 10 giugno 1940 scoppiò un nuovo conflitto. Nel '41 le aiuole del
giardino divennero orticelli di guerra. Nel marzo del 1943 tutte le scuole
vennero chiuse e adibite a ospedali o occupate dalle truppe tedesche. La scuola
di Rena Nuova riprese la sua attività il 4 febbraio 1946. Fu un risorgere
lento, fatto di austerità e risparmi. Con il definitivo ritorno di
Trieste all'Italia, arrivarono anche gli aiuti ministeriali. E tuttora la
scuola cresce centinaia di piccoli adulti.
Senofonte diceva: «Una cosa è nutrire e allevare, altra cosa
è educare».
Donatella Tretjak
Da "In Città", 17 aprile 2003
È
tornato in libreria, in una nuova edizione tascabile, "RICETTE
TRIESTINE ISTRIANE E DALMATE", il libro di cucina di Jolanda
de Vonderweid che dal 1972 è il più consultato e usato dei libri
di cucina giuliana. Dagli antipasti ai dolci, dalle zuppe più assaggiate
ai secondi di pesce meno noti, le ricette antiche e moderne che l’autrice
ha raccolto, provato e cucinato personalmente prima di trascriverle nel suo
ricettario, sono ben 359, tutte ben illustrate per conoscere gli ingredienti,
le dosi, i tempi e…i trucchi per portare sulle nostre tavole i sapori e lo
spirito della tradizione giuliana.