Da "In Città", 17
aprile 2003
È
tornato in libreria, in una nuova edizione tascabile, "RICETTE
TRIESTINE ISTRIANE E DALMATE", il libro di cucina di Jolanda
de Vonderweid che dal 1972 è il più consultato e usato dei libri
di cucina giuliana. Dagli antipasti ai dolci, dalle zuppe più assaggiate
ai secondi di pesce meno noti, le ricette antiche e moderne che l’autrice
ha raccolto, provato e cucinato personalmente prima di trascriverle nel suo
ricettario, sono ben 359, tutte ben illustrate per conoscere gli ingredienti,
le dosi, i tempi e…i trucchi per portare sulle nostre tavole i sapori e lo
spirito della tradizione giuliana.
Nell’occasione, LINT Editoriale
ha aperto una pagina, consultabile sul sito www.linteditoriale.com dove saranno
via via pubblicate, da oggi in poi, alcune delle più curiose ricette
comprese nel libro.
La casa editrice triestina
- che di recente ha conquistato attenzione nazionale con "IL
LIBRO DELLA BORA" di Corrado Belci (oltre novemila copie diffuse
in tutta Italia) – ha in programma una campagna promozionale per diffondere
"RICETTE
TRIESTINE ISTRIANE E DALMATE" anche presso i ristoranti tipici
della penisola, in modo da esportare – attraverso la cucina tradizionale giuliana
– una miglior conoscenza della cultura materiale delle nostre terre.
Infine una primizia: fra
pochi giorni uscirà "Lettere
d’amore e di guerra", l’epistolario dell’ufficiale triestino
Edgardo Bressani alla sua amata Ida. Raccolte e pubblicate con amore dalla figlia
Maria Luisa, le lettere – scritte fra gli anni 1934 e 1945 – raccontano, attraverso
un’appassionante microstoria familiare segnata dall’esperienza della guerra
e della prigionia, il vissuto di molti giovani giuliani nati fra le due guerre.
Anche di questo libro è consultabile, sul sito della LINT, la presentazione
ed il sommario.
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